10道谷雨养生家常菜的做法，谷雨时节宜补益清热，宜多食甘味食物

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

菠菜炒肥牛

(资料图片仅供参考)

食材：肥牛，菠菜，色拉油，豆瓣酱，五香粉，白糖，花椒粉

做法：

1.菠菜洗净，切成段。

2.锅内放少许油，加入豆瓣酱，五香粉和花椒粉，炒香。

3.下入牛肉片，迅速炒散。

4.待肉片基本变色，撒入糖，下入菠菜。

5.翻炒至菠菜断生即可。

凉拌西兰花

食材：西兰花，盐，白糖，香油

做法

1、西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下；

2、烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来；

3、用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下；

4、捞出西兰花沥干，加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可

11.最后把青红椒 洋葱都放入番炒均匀，加盐 鸡粉 白糖调味。炒至蔬菜断生即可

凉拌芦笋

准备芦笋、小米椒、蒜瓣、熟白芝麻、食盐、食用油、生抽、香醋、蚝油、白糖、凉开水。

1、芦笋洗干净，去掉老根或是削掉根部的老皮。锅里加入清水烧开，放入一勺盐、一勺油，水开后放入芦笋，煮1分钟即可。芦笋变色变软后捞出过凉水，沥干水分后放入盘中。

2、蒜瓣切蒜末，小米椒切圈，放入碗中加入一勺熟白芝麻。锅里倒入适量油，大火烧热至冒烟，泼入碗中激发出香味，加入适量盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、凉开水，搅拌均匀后浇在芦笋上即可。

莴笋香菇排骨汤

材料：莴笋、排骨、香菇、干山楂、生姜、盐、料酒

做法：

1.排骨洗净切块焯水，山楂洗净，香菇提前泡发好切块，莴笋去皮切成滚刀块。

2.生姜拍裂放砂锅中，加入排骨、香菇、山楂，加入足量水，少量料酒，大火烧开后改小火煲。炖煮35分钟左右，加入莴笋，继续煲约15分钟，调入适量的盐即可。

黑椒牛肉炒芦笋

食材：芦笋、牛肉、蒜

配料：料酒、玉米淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、黑胡椒酱

做法：

1：芦笋清洗干净切好，放入锅里焯水

2：牛肉切好加一勺生抽适量玉米淀粉一勺料酒少许盐和黑胡椒粉拌匀腌制15分钟

3：锅里刷少许油，放入牛肉炒至变色盛出，另起油锅，放入蒜末爆香，倒入芦笋和牛肉，加一勺生抽、一勺黑胡椒酱、两勺清水炒熟即可出锅

凉拌绿豆芽

食材：绿豆芽，胡萝卜，香菜，小葱，蒜，生姜，十三香，味极鲜，醋，盐，食用油。

烹饪过程：

1，适量的绿豆芽去壳洗净，洗净去皮的胡萝卜，切适量的胡萝卜丝，香菜洗净切段备用。

2，一根小葱去皮和根须洗净切碎，三瓣蒜去皮切碎，少许去皮生姜剁碎，一起放入碗中，加入适量的十三香和盐拌匀。

3，起锅烧水，水开后，放入洗净的绿豆芽焯熟，捞入盆中，再放入胡萝卜丝打个滚，捞入绿豆芽盆中，再放入香菜段。

4，起锅烧油，油热后，倒入装有葱和蒜的碗中，再倒入适量的味极鲜和醋拌匀，把调好的料汁，倒入绿豆芽盆中拌匀，即可装盘食用。

蒜薹炒肉

材料：蒜薹一把，瘦肉150克，料酒、生抽一勺，淀粉一勺，盐鸡精适量，清水少许。

1、将猪肉洗净切丝，放入碗里加入生抽、料酒、淀粉、适量盐。用手抓匀腌制15分钟。

2、蒜薹摘去尖部洗净后切成小段备用。

3、锅中放入适量油倒入腌好的肉丝，快速翻炒，炒至瘦肉变色断生，盛出备用。

4、锅中留油放入蒜薹翻炒均匀，加入生抽淋入清水，大火翻炒后加入适量盐、鸡精翻炒3分钟后放入炒好的肉丝，大火翻炒均匀起锅装盘即可。

葱爆牛肉

食材：大葱、牛肉、淀粉、白胡椒粉、姜蒜

1：牛肉逆着纹路切片，切好放碗中，照着自己喜欢的口味添加胡椒粉、生抽和淀粉抓匀，再加入适量油锁住水分，把牛肉先腌制一会儿;

2：锅中倒油，放入牛肉炒至变色盛出;

3：大葱洗净斜刀切片;

4：锅中再倒入适量油，放入大葱炒出香味，再放入炒好的牛肉，加入适量盐，翻炒片刻即可出锅;

韭菜炒河虾

主要食材：韭菜 河虾 葱姜

1，我们先把河虾的须给它剪掉，因为这个须有点长，也影响口感，虾须处理后用清水冲洗几次，然后加盐、料酒、姜丝搅拌均匀，腌制上10分钟。

2，准备一把韭菜洗净后，去掉老的根部，然后切成小段，生姜切成细丝，大葱斜刀切片，切好备用。

3，锅里多来点油，油温5成热倒入河虾小火慢炸，把虾的水分炸得干一些，外壳炸得脆一些，这样吃起来不仅脆，而且越嚼越香，炸好后盛入碗中备用。

4，锅里留点虾油，然后把葱姜给它爆香，倒入炸好的虾，翻炒上几秒钟，然后加盐，鸡精，白糖翻炒均匀，最后倒入韭菜大火翻炒断生就可以出锅了。

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