云食 | 被《去有风的地方》种草的云南美食！鲜花饼、乳扇、包浆豆腐……
最近电视剧《去有风的地方》热播带火了云南旅游也让一大波云南美食被网友们疯狂种草！
图源：@电视剧去有风的地方
“跟着许红豆吃鲜花饼”“今年春节一起来云南旅游”“总要去一趟有风的地方”等相关话题词席卷各大社交平台剧集的热播让云南的风吹进了都市人的心头图源：@电视剧去有风的地方
飞猪发布消息称，《去有风的地方》开播一周，云南相关搜索量暴涨，大理增长近2倍，沙溪古镇增长10倍多，凤阳邑暴涨50倍。百度指数显示，“云南”“大理”百度指数峰值较一个月前增长近2倍，“沙溪古镇”增长近4倍。1月23日，大理州共接待旅游者77.58万人次！大理市床位出租率达94.59%！移动大数据监测显示，大理古城人流量达14.93万，洱海生态廊道人流量达15.26万，旅游热度持续攀升！图源：大理旅游
(资料图)
美团数据显示，乳扇的搜索量涨幅最大，同比上涨544%，由新鲜玫瑰腌渍为馅制作而成的鲜花饼搜索量同比上涨215%，菌子火锅、炸洋芋、玫瑰茶、包浆豆腐等搜索量也均有上涨，分别为376%、101%、105%和38%。此外，销量也同比显著上涨，玫瑰茶、樱桃酒、乳扇、永平黄焖鸡均上涨超过100%，分别为177%、105%、140%和115%，而烧饵块、鲜花饼、包浆豆腐、炸洋芋的销量也有所上涨，分别为78%、38%、34%和10%。
一起来看看
这些被网友们种草的美食吧！
乳 扇“云南十八怪，牛奶做成片片卖。”这句话说的便是乳扇，它是大理白族的一种奶酪，淡黄、片状、成卷，状如折扇。油炸乳扇是白族人家最常见的吃法，除此之外还有烤乳扇、炒乳扇丝、凉拌乳扇、米酒乳扇羹、乳扇沙琪玛等吃法。制作好的乳扇，趁热吃上一口，满满都是独有的牛乳鲜香。
鲜花饼最近追《去有风的地方》太上头了，尤其各种美景美食。其中许红豆学做的鲜花饼更是好看又好吃，刚出炉的手工鲜花饼冒着热气，层层起酥，每一口都花香四溢。云南是一个浪漫的城市，连饼都是玫瑰花馅的。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的经典点心代表。凡是吃过鲜花饼的人，无不被它的酥香所俘获，采摘新鲜玫瑰花制作出来的鲜花饼，清香甜糯、花香四溢、沁人心脾，一口咬下去都是玫瑰味儿，仿佛唇齿间能绽放出一朵花来。
菌子火锅冬季是食补最适宜的时节，而火锅正是不二选择。自古以来，野生菌一直被认为是滋味鲜美、营养丰富的上佳食品。以老母鸡熬的汤为底，涮入各色菌子，掐上表静静等候，时间一到，一锅人间美味就达成了。炸洋芋苏东坡云，宁可食无肉，不可居无竹。云南人云，宁可居无定所，不可食无洋芋。洋芋，也就是土豆，是云南人对土豆的称呼。将洋芋切成波浪形的条状，下油锅炸至金黄，起锅放上葱花、香菜、辣椒面、折耳根等佐料，一盘色香味俱全的狼牙土豆就成啦 ~吃上一口唇齿留香。玫瑰花茶玫瑰花茶 郭建丽 摄
云南的玫瑰花，不仅能做成鲜花饼等各色美食，还能烘干做成美容养颜的玫瑰花茶。这种又美又养生的茶，应该是很多女孩子没办法拒绝的吧？
包浆豆腐烤好的包浆豆腐，金黄酥脆，用筷子轻轻戳动外皮，内部的热气瞬间冒出，一口爆浆！搭配上干蘸水，香香辣辣，让人食欲大开；塞上折耳根，就是别有一种滋味，让人一块接一块，吃得停不下来。
图源：行走西山
永平黄焖鸡图源：永平文旅
许红豆爱吃的黄焖鸡，是时候安排上了。永平黄焖鸡的历史，可以追溯到千年以前。当地山区饲养的土鸡宰杀洗净后，砍成小块，配以白酒、精盐、香葱、干红辣椒、大蒜、姜、草果等调料爆炒，香味随着与火候的不断融合碰撞，造就了一道香嫩爽口的黄焖鸡。来大理，这是不可错过的一道美食！
快来“有风的地方”吃吃吃吧~
综合整理自云南省文化和旅游厅、文旅头条、永平文旅等
编辑 龚怡丹
本期责编 陈苑 华芳
审核 马波 刘丽
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